化工社化工社 化学情報印刷レポート · 研究参考用
4-メチル-2-オキソ吉草酸
4-メチル-2-オキソ吉草酸 · 2-オキソイソヘキサン酸 · 2-オキソイソカプロン酸 · 4-メチル-2-オキソペンタン酸 · α-オキソ-α-デアミノロイシン · 2-オキソ-4-メチルペンタン酸 · 2-オキソ-4-メチル吉草酸 · α-ケトイソカプロン酸
識別子と物理属性
| CAS No. | 816-66-0 |
|---|---|
| 分子式 | C6H10O3 |
| 平均分子量 | 130.14 g/mol |
| 単同位体質量 | 130.06299418 g/mol |
| SMILES | CC(C)CC(=O)C(=O)O |
| InChIKey | BKAJNAXTPSGJCU-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem CID | 70 |
| ChEMBL | CHEMBL445647 |
| ChEBI | CHEBI:48430 |
| EC No. | 212-435-5 |
| DTXSID | DTXSID6061157 |
| 現地名 | 4-メチル-2-オキソ吉草酸 |
化学・物理的性質
| XLogP | 0.9 |
|---|---|
| 極性表面積 | 54.4 |
| 水素結合供与体数 | 1 |
| 水素結合受容体数 | 3 |
| 回転可能結合数 | 3 |
| 重原子数 | 9 |
| 形式電荷 | 0 |
| 複雑度 | 126 |
| 医薬品 | Pharmaceuticals -> Listed in ZINC15 |
| 食品添加物 | FLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food |
| 密度 | 1.053-1.0581.055 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 香味料 | EU Flavoring substances |
| 溶解度 | 32 mg/mLSoluble in waterSoluble (in ethanol)DMF: 30 mg/mlDMSO: 30 mg/mlEthanol: 30 mg/ml水に溶ける。 |
| 沸点 | 251 °C82-83 °C11 mm Hg(lit.) |
| 融点 | 8 - 10 °C8-10 °C |
| 屈折率 | 1.432-1.442n20/D 1.431 |
| Physical Description | LiquidPale yellow liquidfruity aroma |
| FEMA | 3871 | 4-METHYL-2-OXOPENTANOIC ACID |
| 貯蔵条件 | 2-8°C |
| pKa（酸解離定数） | 2.65±0.54(Predicted) |
| 外観・状態 | clear liquid |
| 色 | Colorless to Yellow |
| 臭い | フルーティーな |
| においのタイプ | フルーティーな |
| JECFA Number | 633 |
| BRN | 1701823 |
| InChI | 1S/C6H10O3/c1-4(2)3-5(7)6(8)9/h4H,3H2,1-2H3,(H,8,9) |
| InChIKey | BKAJNAXTPSGJCU-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC(C)CC(=O)C(O)=O |
| LogP（分配係数） | 0.17 |
| CAS データベース | 816-66-0(CAS DataBase Reference) |
| NISTの化学物質情報 | 4-Methyl-2-oxovaleric acid(816-66-0) |
| EPAの化学物質情報 | .alpha.-Ketoisocaproic acid (816-66-0) |
安全性と法規制
| GHS 分類 | DangerH314 (100%): Causes severe skin burns and eye damage [Danger Skin corrosion/irritation]P260, P264, P280, P301+P330+P331, P302+P361+P354, P304+P340, P305+P354+P338, P316, P321, P363, P405, and P501 (click each P-code to see the statement)Aggregated GHS information provided per 43 reports by companies from 3 notifications to the ECHA C&L Inventory. |
|---|---|
| 規制情報 | Pentanoic acid, 4-methyl-2-oxo-: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard |
| Hazard Classes and Categories | Skin Corr. 1C (100%) |
| 健康影響 | Chronically high levels of keto-leucine are associated with Maple Syrup Urine Disease. |
| 毒性の概要 | Ketoleucine is a metabolite that accumulates in Maple Syrup Urine Disease (MSUD) and shown to compromise brain energy metabolism by blocking the respiratory chain. |
| Carcinogen Classification | No indication of carcinogenicity to humans (not listed by IARC). |
| F | 3-9-13 |
| 水環境危害等級（WGK） | 3 |
| TSCA 収載状態 | TSCA listed |
| 輸送番号（UN） | UN 3265 8/PG 3 |
| 税関コード | 2918.30.9000 |
| 危険文句（R） | 34 |
| 消防法 | 危-4-3-III |
| 危険表示 | C |
| 安全措置（S） | 26-36/37/39-45 |
| 危険等級 | 8Skin Corr. 1B |
| 包装等級 | III |
| 貯蔵分類 | 8A - Combustible corrosive hazardous materials |
用途
天然物の起源
Reported found in banana, asparagus, cheese, white wine, cocoa, blue cheese and provolone cheese.
使用
4-Methyl-2-oxovaleric acid is an intermediate in the metabolism of leucine and also used as flavoring agents.