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基本情報
- CAS
470-55-3- 標準SMILES
OC[C@H]1O[C@@](CO)(O[C@H]2O[C@H](CO[C@H]3O[C@H](CO[C@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O- InChIKey
UQZIYBXSHAGNOE-SWXGLOGKSA-N- 分子式
- C24H42O21
- 平均分子量
- 666.579 g/mol
- 単同位体質量
- 666.22185836
名称と識別子
- 優先名称
- Stachyose
- IUPAC
- beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-glucopyranosyl-(1->6)-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-galactopyranoside
- 現地名
- β-D-フルクトフラノシル6-O-[6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-ガラクトピラノシル]-α-D-グルコピラノシド
- 英語名
- Stachyose
- 分子式
- C24H42O21
- 分子量
- 666.58
名称と別名
スタキオースβ-D-フルクトフラノシル6-O-[6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-ガラクトピラノシル]-α-D-グルコピラノシドβ-D-フルクトフラノシル6-O-(6-O-α-D-ガラクトピラノシル-α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-グルコピラノシドスタキオース HYDRATE2-O-[6-O-[6-O-(α-D-ガラクトピラノシル)-α-D-ガラクトピラノシル]-α-D-グルコピラノシル]-β-D-フルクトフラノース(2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-3,4-ジヒドロキシ-2,5-ビス(ヒドロキシメチル)オキソラン-2-イル]オキシ}-6-({[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-({[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2-イル]オキシ}メチル)オキサン-2-イル]オキシ}メチル)オキサン-3,4,5-トリオールLUPEOSECiceroseStachyosStachyoseSTACHYOSE(SH)MANNOTETRAOSE
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STACHYOSE N-HYDRATEStachyose (Standard)TRANS-4-TERT-BUTYLCYCLOHEXYL ACETIC ACIDstachyose hydrate from stachys tuberifera
データベース識別子
- CAS
470-55-3- PubChem CID
- 91455
- DTXSID
DTXSID30889345- UNII
- 25VX64653N
物性
物理化学的性質
- 融点
- 170 °C · 170°C
- 沸点
- 1044.2 · 1044.2±65.0 °C(Predicted)
- 比重(密度)
- 1.84 · 1.84±0.1 g/cm3 (20 ºC 760 Torr)
- 溶解性
- 2 O: · H2O: 50 mg/mL 無色透明
- 酸解離定数(Pka)
- 12.81 · 12.81±0.70(Predicted)
- 外見
- Solid
- 色
- White to off-white
- LogP
- -2.88 · -2.880 (est)
- EPAの化学物質情報
- .alpha.-D-Glucopyranoside, .beta.-D-fructofuranosyl O-.alpha.-D-galactopyranosyl-(1.fwdarw.6)-O-.alpha.-D-galactopyranosyl-(1.fwdarw.6)- (470-55-3)
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
安全データ
- F
- 10
- wgk
- 3
- tsca
- TSCA listed
- safety_code
- 22-24/25
化学と産業
応用分野
解説C24H42O21(666.58)．D-グルコース，D-フルクトース，2分子のD-ガラクトースからなる非還元性の四糖．チョロギStachys tuberifera(シソ科)の根，ダイズSoja hispedaそのほかのマメ類の種子などに含まれ，それらの搾り汁から，酢酸鉛で除タンパク後，濃縮液にアルコールを加え，沈殿させると得られる．"融点167～170 ℃．[α]20D＋148°(水)．わずかに甘味があり，エムルシン(インベルターゼおよびα-ガラクトシダーゼを含む)により完全に加水分解され，インベルターゼによりフルクトースと三糖に分解される．[CAS 470-55-3]森北出版「化学辞典（第2版）
使用Stachyose is widely present in legumes and are indigestible by humans because of a lack of α-galactosidase. As a result, these compounds undergo fermentation in the colon with the concomitant production of CO2, H2, and CH4, commonly referred to as flatulence.
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