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基本情報
- CAS
21593-77-1- 標準SMILES
C=CCSCC(N)C(=O)O- InChIKey
ZFAHNWWNDFHPOH-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C6H11NO2S
- 平均分子量
- 161.226 g/mol
- 単同位体質量
- 161.05104959
名称と識別子
- 優先名称
- S-Prop-2-en-1-ylcysteine
- IUPAC
- S-Prop-2-en-1-ylcysteine
- 現地名
- S-アリル-L-システイン
- 英語名
- S-Allyl-L-cysteine
- 分子式
- C6H11NO2S
- 分子量
- 161.22
名称と別名
S-アリル-L-システイン(R)-アリルチオ-2-アミノプロピオン酸L-デオキシアリインS-アリル-L-システイン (RG)システイン, S-アリル-L-S-アリルシステイン3-(アリルチオ)-L-アラニンS-アリル-L-Cys-OH3-アリルチオ-L-アラニン3-(2-プロペニルチオ)-L-アラニンS-(2-プロペニル)-L-システインS-(2-プロペニル)システイン
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デオキシアリイン(2R)-2-アミノ-3-(プロパ-2-エン-1-イルスルファニル)プロパン酸SACs-allylcysteineADCY10(R)-3-(Allylthio)-2-aMinopropanoic acidNSC 96449DEOXYALLIINL-DEOXYALLIINAllylcysteineS-AllylcysteinAH-related protein
データベース識別子
- CAS
21593-77-1- PubChem CID
- 98280
- DTXSID
DTXSID50865000- ChEMBL
CHEMBL1592541
物性
物理化学的性質
- 融点
- 235 · 235-236℃
- 沸点
- 300 ℃ · 300℃
- 比重(密度)
- 1.191 · 1.191
- FEMA
- 4322 · 4322 | S-ALLYL-L-CYSTEINE
- 闪点
- 135 ℃ · 135℃
- 貯蔵温度
- -20 °C · -20°C
- 溶解性
- 2 O: · H2O: >10mg/mL
- 酸解離定数(Pka)
- 2.07 · 2.07±0.10(Predicted)
- 外見
- 粉
- 色
- 白からベージュ
- 臭い (Odor)
- 0.1 %。バーベキュー風味 · プロピレングリコール中0.10%。バーベキュー風味
- においのタイプ
- ローストした
- 水溶解度
- 2 O: · H2O: >10mg/mL
- JECFA Number
- 1710 · 1710
- 安定性
- Light Sensitive
- 化粧品成分の機能
- 漂白
- InChI
- 1S/C6H11NO2S/c1-2-3-10-4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-/m0/s1
- InChIKey
- ZFAHNWWNDFHPOH-YFKPBYRVSA-N
- SMILES
- N[C@@H](CSCC=C)C(O)=O
- LogP
- 1.31 · 1.31
- CAS データベース
- 21593 · 21593-77-1(CAS DataBase Reference)
化学的性質
化学的特性White powder; cooked roasted brown aroma.
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
安全データ
- wgk
- 3
- rtecs
- HA2466200
- hs_code
- 2930.90.9250
- risk_code
- 43
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 36/37
- ストレージクラス
- 11 - Combustible Solids
化学と産業
応用分野
説明L-Deoxyalliin is a water soluble organosulfur compound derived from garlic and is the most abundant constituent of aged garlic extracts. It has neuroprotective and antioxidative activities, reducing edema formation in the ischemic brain by inhibiting free radical-mediated lipid peroxidation and preventing neuronal cell death in cerebral ischemic insult by specifically scavenging peroxynitrite at concentrations up to 100 μM. L-Deoxyalliin also demonstrates various anti-amyloidogenic properties in experimental models of Alzheimer’s disease.
天然物の起源Reported found in garlic
使用antineoplastic
一般的な説明S-Allyl-L-cysteine has anti-inflammatory properties. It inhibits prooxidant enzymes and chelates metals. S-Allyl-L-cysteine exhibits hypoglycemic and cholesterol-lowering effects. It prevents apoptosis, lowers the activity of inducible nitric oxide synthase and blocks nuclear factor kappa B activity.
上流・下流製品情報
上流原料
サプライヤー
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