基本情報
- CAS
85559-61-1- 標準SMILES
CC(=O)c1occc1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O- InChIKey
RRYYNIJTMYUJDC-UHFFFAOYSA-N- 分子式
- C12H16O8
- 平均分子量
- 288.25 g/mol
- 単同位体質量
- 288.08451746
概要
Glucosylisomaltol is a glycoside.
名称と識別子
- 優先名称
- Glucosylisomaltol
- IUPAC
- 1-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyfuran-2-yl]ethanone
- 英語名
- GlucosylisoMaltol
- 分子式
- C12H16O8
- 分子量
- 288.25
名称と別名
Glucosylisomaltol1-(3-((3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl)oxy)furan-2-yl)ethan-1-one1-(3-{[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}furan-2-yl)ethan-1-oneRefChem:14364785559-61-1Ethanone, 1-[3-(a-D-glucopyranosyloxy)-2-furanyl]-1-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyfuran-2-yl]ethanoneSCHEMBL14594226CHEBI:1688181-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyuran-2-yl]ethanone1-[3-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-2-furyl]ethanone3-O-α-D-Glucosyl Isomaltol
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α-D-Glucopyranosyl isomaltol3-O-(α-D-Glucosyl)-isomaltol3-O-Alpha-D-Glucosyl IsomaltolGlucosylisomaltol 100 μg/ml Acetonitrile3-O-α-D-glucopyranosyloxy-2-furyl methyl ketoneEthanone, 1-[3-(α-D-glucopyranosyloxy)-2-furanyl]-
物性
構造計算による物性
- XLogP
- -1.2
- 極性表面積
- 130 Ų
- 水素結合供与体数
- 4
- 水素結合受容体数
- 8
- 回転可能結合数
- 4
- 重原子数
- 20
- 形式電荷
- 0
- 複雑度
- 348
物理化学的性質
- 融点
- 139 · 139-141°C
- 沸点
- 540.5 · 540.5±50.0 °C(Predicted)
- 比重(密度)
- 1.51 · 1.510±0.06 g/cm3(Predicted)
- 貯蔵温度
- -20 °C · Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
- 溶解性
- DMSO（微量）、メタノール（微量、加温）
- 外見
- 個体
- 酸解離定数(Pka)
- 12.66 · 12.66±0.70(Predicted)
- 色
- オフホワイトからペールベージュ
- 安定性
- 吸湿性
安全と法規制
安全情報は参考情報です。供給元の安全データシート（SDS）、適用法令、専門家による評価に代わるものではありません。
安全データ
- 危険有害性情報
- コード 危険有害性情報 危険有害性クラス 区分 注意喚起語 シンボル P コード H302
化学と産業
薬理情報
Cellular LocationsCytoplasm
応用分野
使用3-O-α-D-Glucosyl Isomaltol is an indicator of the browning reaction in baby cereals and bread. It is useful for controlling of the browning reaction during storage and baking.
上流・下流製品情報
上流原料
サプライヤー9 社
艾吉析科技（上海）有限公司17717235263 · [email protected]
南京世洲生物科技有限公司025-025-85560043 17301488900 · [email protected]
上海维亦特生物科技有限公司15317051735 · [email protected]
北京秦岭医药科技有限公司010-61241352 18901327973 · [email protected]
深圳市大物科技有限责任公司0752-5555973 13923768523 · [email protected]
BOC Sciences[email protected]
上海贝万塔生物科技有限公司021-67187366 19901745723 · [email protected]
BOC Sciences+1-631-485-4226 · [email protected]
广东翁江化学试剂有限公司0751-2815983 13927872582 · [email protected]
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