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기본 정보
- CAS
70954-04-0- 표준 SMILES
C[C@@H](O)[C@H](NCC(=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO)C(=O)O- InChIKey
JDCOGXAUXWXFEG-DDIGBBAMSA-N- 분자식
- C10H19NO8
- 평균 분자량
- 281.261 g/mol
- 단동위원소 질량
- 281.11106657
이름 및 식별자
- 우선 이름
- N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-threonine
- IUPAC
- (2S,3R)-3-Hydroxy-2-{[(3S,4R,5R)-3,4,5,6-tetrahydroxy-2-oxohexyl]amino}butanoic acid
- 영어명
- N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)a€-L-threonine
- 분자식
- C10H19NO8
- 분자량
- 281.26
이름 및 동의어
-L-THREONINEN-(1-DEOXY-D-FRUCTOS-1-YL)N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-threonineL-Threonine, N-(1-deoxy-D-fructos-1-yl)-N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)a€-L-threonine
데이터베이스 식별자
- CAS
70954-04-0- PubChem CID
- 102305017
- DTXSID
DTXSID601282857- Nikkaji
- J1.659.739B
물성
물리화학적 성질
- 녹는점
- 120 °C · >120°C (dec.)
- 끓는 점
- 675 · 675.0±55.0 °C(Predicted)
- 밀도
- 1.532 · 1.532±0.06 g/cm3(Predicted)
- 저장 조건
- -20 °C · Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
- 용해도
- DMSO(약간 용해됨), 메탄올(약간 용해됨, 가열), 물(약간 용해됨)
- 물리적 상태
- 고체
- 산도 계수 (pKa)
- 1.99 · 1.99±0.13(Predicted)
- 색상
- 페일베이지부터 브라운까지
- 안정성
- 흡습성
화학 및 산업
응용 분야
용도N-(1-Deoxy-D-fructos-1-yl)-L-threonine is an amadori compound formed in food.
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