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Methyl 4-methylvalerate
METHYL 4-METHYLPENTANOATE · PENTANOIC ACID, 4-METHYL-, METHYL ESTER · METHYL ISOCAPROATE · FEMA 2721 · FEMA NUMBER 2721 · METHYL 4-METHYLVALERATE · METHYL 4-METHYLVAIERATE · METHYL 4-METHYLVALERATE 97+%
식별자 및 물리적 특성
| CAS No. | 2412-80-8 |
|---|---|
| 분자식 | C7H14O2 |
| 평균 분자량 | 130.18 g/mol |
| 단동위원소 질량 | 130.09937969 g/mol |
| SMILES | COC(=O)CCC(C)C |
| InChIKey | KBCOVKHULBZKNY-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem CID | 17008 |
| ChEBI | CHEBI:179994 |
| EC No. | 219-320-9 |
| DTXSID | DTXSID0062393 |
화학 및 물리적 성질
| XLogP | 2.1 |
|---|---|
| 극성 표면적 | 26.3 |
| 수소 결합 공여자 수 | 0 |
| 수소 결합 수용자 수 | 2 |
| 회전 가능 결합 수 | 4 |
| 무거운 원자 수 | 9 |
| 형식 전하 | 0 |
| 복잡도 | 86 |
| 끓는 점 | 139-140 °C(lit.) |
| 밀도 | 0.888 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 굴절률 | n20/D 1.404(lit.) |
| FEMA | 2721 | METHYL 4-METHYLVALERATE |
| 인화점 | 103 °F |
| 저장 조건 | Store at room temperature |
| 용해도 | 클로로포름(약간 용해됨), 메탄올(약간 용해됨) |
| 물리적 상태 | 액체 |
| 냄새 | 디프로필렌 글리콜 중 10.00%. 과일처럼 달콤한 바나나 파인애플 치즈 |
| 생물학적 소스 | synthetic |
| 향취 유형 | 과일 같은 |
| JECFA Number | 216 |
| 주요 응용 | 향료 및 향 |
| 화장품 원료 기능 | 향수 |
| InChI | 1S/C7H14O2/c1-6(2)4-5-7(8)9-3/h6H,4-5H2,1-3H3 |
| InChIKey | KBCOVKHULBZKNY-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | COC(=O)CCC(C)C |
| LogP(분배 계수) | 2.12 |
| EPA | Methyl 4-methylvalerate (2412-80-8) |
화학적 성질
Methyl-4-methylvalerate has a sweet, pineapple-like flavor
안전 및 규제
| 수질 위해 등급(WGK) | 3 |
|---|---|
| TSCA 등재 상태 | TSCA listed |
| 운송 번호(UN) | UN 3272 3/PG 3 |
| 위험 문구(R) | 10 |
| 안전 문구(S) | 16-27-36/37/39 |
| 기존화학 물질 | KE-24443 |
| 위험 등급 | Flam. Liq. 3 |
| 저장 분류 | 3 - Flammable liquids |
용도
개요
Methyl 4-methylvalerate has a sweet, pineapple-like flavor. Prepared from isocapric acid and methanol at the boil in the presence of H2S04.
출처
Reported found in pineapple and strawberry
제조 및 합성 방법
제조 방법
From isocapric acid and methanol at the boil in the presence of H2SO4