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9-XNUMX진수
9-XNUMX진수 · Octadec-9-enal · 9-OCTADECENAL
식별자 및 물리적 특성
| CAS No. | 5090-41-5 |
|---|---|
| 분자식 | C18H34O |
| 평균 분자량 | 266.5 g/mol |
| 단동위원소 질량 | 266.2609657 g/mol |
| SMILES | CCCCCCCCC=CCCCCCCCC=O |
| InChIKey | ZENZJGDPWWLORF-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem CID | 17029 |
| DTXSID | DTXSID9074305 |
| 현지명 | 9-XNUMX진수 |
화학 및 물리적 성질
| XLogP | 7.2 |
|---|---|
| 극성 표면적 | 17.1 |
| 수소 결합 공여자 수 | 0 |
| 수소 결합 수용자 수 | 1 |
| 회전 가능 결합 수 | 15 |
| 무거운 원자 수 | 19 |
| 형식 전하 | 0 |
| 복잡도 | 196 |
| 녹는점 | 33°C (estimate) |
| 끓는 점 | 362.6°C |
| 밀도 | 0.8410 |
| 굴절률 | 1.4558 |
| FEMA | 4059 | 9-OCTADECENAL |
| 냄새 | 지방이 많은 |
| JECFA Number | 1641 |
| LogP(분배 계수) | 7.83 |
| EPA | 9-Octadecenal (5090-41-5) |
용도
출처
Reportedly present in vanilla beans, chicken (roasted), beef (grilled, roasted) and pork (cured, raw).
제조 및 합성 방법
제조 방법
In a patented process, 9-octadecenal is produced from the reaction of oleyl alcohol and pyridinium chlorochromate.