9025-35-8Derived from Mortierella vinaceae var. raffinoseutilizer.
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용도Alkaline α-Galactosidase I was used to assay enzyme activity with 2 mmp-nitrophenyl-α-d-galactoside as substrate at pH 6.5 to compare with the enzyme activity of α-Gal A isolated and purified from Sf-9 insect cells infected with a recombinant baculovirus encoding normal α-Gal A gene.
일반 설명Alkaline α-Galactosidase I is a glycoside hydrolase, separated from the extracts of melon fruits. The activity of this enzyme is found to increase during the early stages of ovary development and fruit set.
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순도시험(1) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다. (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 5.0ppm 이하이어야 한다. (3) 대장균군 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 대장균군에 따라 시험할 때, 제품 1g당 30 이하이어야 한다. (4) 살모넬라 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」 일반시험법의 미생물시험법 중 살모넬라균시험법에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다. (5) 대장균 : 이 품목은 「식품의 기준 및 규격」일반시험법의 미생물시험법 중 대장균에 따라 시험할 때, 음성(-)이어야 한다.
확인시험이 품목의 활성시험법에 따라 시험할 때 활성을 나타내어야 한다.
정의이 품목은 Aspergillus niger의 배양물에서 얻어진 효소이다. 다만, 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있다. 이 품목은 당류의 비환원 말단의 α-D-갈락토시드 결합을 가수분해한다.