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기본 정보
- CAS
9010-66-6- 분자식
- N/A
이름 및 식별자
- 우선 이름
- Zein
- 현지명
- 제인
- 영어명
- Zein
- 분자식
- N/A
- 분자량
- 0
이름 및 동의어
데이터베이스 식별자
- CAS
9010-66-6
물성
물리화학적 성질
- 녹는점
- 266 · 266-283°C
- 밀도
- 1.226 · 1.226 (25C)
- 용해도
- Practically insoluble in acetone, ethanol, and water; soluble in aqueous alcohol solutions, aqueous acetone solutions (60–80% v/v), and glycols. Also soluble in aqueous alkaline solutions of pH 11.5 and above.
- 물리적 상태
- powder to crystal
- 색상
- 흰색에서 노란색, 주황색으로
- 생물학적 소스
- maizesynthetic
- Merck
- 10119 · 10119
- 화장품 원료 기능
- 헤어 컨디셔닝피부 컨디셔닝필름 형성제
- EPA
- Zeins (9010-66-6)
화학적 성질
Zein is a prolamin obtained from corn (Zea mays Linne' (Fam. Gramineae)). It occurs as a granular, straw- to pale yellow-colored amorphous powder or fine flakes and has a characteristic odor and bland taste.
안전 및 규제
안전 데이터
- wgk
- 3
- tsca
- TSCA listed
- HS 번호
- 35040090
- safety_code
- 22-24/25
- F 고인화성물질
- 21
- 스토리지 클래스
- 11 - Combustible Solids
화학 및 산업
응용 분야
용도Zein is a corn protein produced from corn gluten meal. it lacks the amino acids, lysine and tryptophan, so it is not suitable as a sole source of dietary protein. it is insoluble in water and alcohols but is soluble in aqueous alcohols, glycols, and glycol ethers. it functions as a film and coating to provide a moisture barrier for nuts and grain products. it also functions as a coating for confections and a glaze for panned goods.
일반 설명Zein is a prolamine and an alcohol soluble protein present in maize endosperm cells. Zein is a 20kDa structural protein and is encoded by the gene mapped on the short arm of maize chromosome 7. This protein lacks essential amino acids, such as lysine and tryptophan. Therefore, it has a poor nutritional value.
제조 방법
생산 방법Zein is extracted from corn gluten meal with dilute propan-2-ol.
상·하류 제품 정보
상류 원료
공급사100 곳
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