γ-glutamyltransferasey-Glutamyl transferaseGGTPEC 2.3.2.2GGTP TYPE VIGGTP TYPE IVGAMMA-GT TYPE IVGAMMA-GT TYPE VIGLUTAMYL TRANSFERASEL-Glutamyltransferase
데이터베이스 식별자
CAS
9046-27-9
물성
물리화학적 성질
저장 조건
-20 °C · -20°C
물리적 상태
Solid
색상
White to off-white
생물학적 소스
equine kidney
Specific Activity
5 · 5-12units/mg solid
EPA
Glutamyltransferase, .gamma.- (9046-27-9)
안전 및 규제
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안전 데이터
wgk
3
tsca
TSCA listed
safety_code
22-24/25
F 고인화성물질
10
스토리지 클래스
11 - Combustible Solids
화학 및 산업
응용 분야
용도γ-Glutamyltranspeptidase is used in the food industry to improve the umami taste of soy sauce.