기본 정보
- CAS
85407-25-6- 표준 SMILES
CSC/C(C=O)=C/CC(C)C- InChIKey
FHZUYUPNOHOVIC-WEVVVXLNSA-N- 분자식
- C9H16OS
- 평균 분자량
- 172.29 g/mol
- 단동위원소 질량
- 172.0921863
이름 및 식별자
- 우선 이름
- 5-Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-hexenal
- IUPAC
- (E)-5-methyl-2-(methylsulfanylmethyl)hex-2-enal
이름 및 동의어
5-Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-hexenalFEMA No. 4567UNII-709DSH95S8709DSH95S82-Hexenal, 5-methyl-2-((methylthio)methyl)-5-Methyl-2-((methylsulfanyl)-methyl)hex-2-enal85407-25-6DTXSID30234614RefChem:103113DTXCID60157105Methyl-2-(methylthiomethyl)-2-hexenalFHZUYUPNOHOVIC-WEVVVXLNSA-N
이름 더 보기
(2E)-5-Methyl-2-[(methylsulfanyl)methyl]hex-2-enalQ27265848
데이터베이스 식별자
- CAS
85407-25-6- PubChem CID
- 21999737
- DTXSID
DTXSID30234614- UNII
- 709DSH95S8
물성
구조 계산 물성
- XLogP
- 2.2
- 극성 표면적
- 42.4 Ų
- 수소 결합 공여자 수
- 0
- 수소 결합 수용자 수
- 2
- 회전 가능 결합 수
- 5
- 무거운 원자 수
- 11
- 형식 전하
- 0
- 복잡도
- 138
실험 및 물리화학적 성질
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.956-0.966 (20 °C)
Solubility
Practically insoluble or insoluble in water
Soluble (in ethanol)
Boiling Point96 °C (3 mm Hg)
Refractive Index1.494-1.504
Physical DescriptionClear colourless to yellow liquid; Strong oniony meat-like odour
화학 및 산업
용도 및 제조
Use Classification
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
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