CID 22833654
기본 정보
- CAS
138-55-6- 표준 SMILES
CC1=C(C=O)C(C)(C)C[C@H](O[C@@H]2O[C@H](CO)C(O)[C@H](O)C2O)C1- InChIKey
WMHJCSAICLADIN-VKSCUUAMSA-N- 분자식
- C16H26O7
- 평균 분자량
- 330.37 g/mol
- 단동위원소 질량
- 330.16785316
이름 및 식별자
- 우선 이름
- CID 22833654
- IUPAC
- (4R)-2,6,6-trimethyl-4-[(2R,4S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxycyclohexene-1-carbaldehyde
- 영어명
- Picrocrocin
- 분자식
- C16H26O7
- 분자량
- 330.37
이름 및 동의어
PicrocroinPicrocrocinPicrocroineSafranbitterPicrocrocineSaffron-bitterPicrocrocin USP/EP/BPPicrocrocin SafranbitterPicrocrocin, 10 mM in DMSO(4S)-2,6,6-trimethyl-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy
데이터베이스 식별자
- CAS
138-55-6- PubChem CID
- 22833654
물성
구조 계산 물성
- XLogP
- -0.5
- 극성 표면적
- 116 Ų
- 수소 결합 공여자 수
- 4
- 수소 결합 수용자 수
- 7
- 회전 가능 결합 수
- 4
- 무거운 원자 수
- 23
- 형식 전하
- 0
- 복잡도
- 473
실험 및 물리화학적 성질
Physical DescriptionSolid
물리화학적 성질
- 녹는점
- 196 ℃ · 196℃ (ethyl acetate )
- 끓는 점
- 520.4 · 520.4±50.0 °C(Predicted)
- 밀도
- 1.31 · 1.31±0.1 g/cm3 (20 ºC 760 Torr)
- 저장 조건
- 4 °C, · 4°C, protect from light
- 용해도
- Acetonitrile: Slightly SolubleMethanol: SolubleWater: Slightly Soluble
- 물리적 상태
- Solid
- 산도 계수 (pKa)
- 12.91 · 12.91±0.70(Predicted)
- 색상
- White to off-white
- InChI
- InChI=1/C16H26O7/c1-8-4-9(5-16(2,3)10(8)6-17)22-15-14(21)13(20)12(19)11(7-18)23-15/h6,9,11-15,18-21H,4-5,7H2,1-3H3/t9-,11-,12-,13+,14-,15-/s3
- InChIKey
- WMHJCSAICLADIN-LZYGGLMUNA-N
- SMILES
- [C@@H]1(O[C@H]2CC(C)(C)C(C=O)=C(C)C2)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O |&1:0,2,14,17,19,21,r|
- LogP
- -0.24 · -0.240 (est)
화학 및 산업
응용 분야
용도Picrocrocin is a secondary metabolite of Saffron and has been found to be the taste component of saffron.
추가 설명
정의ChEBI: A beta-D-glucoside of beta-cyclocitral; the precursor of safranal. It is the compound most responsible for the bitter taste of saffron.
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