기본 정보
- CAS
7779-72-8- 표준 SMILES
CC(=O)C(=O)OCCC(C)C- InChIKey
LBKWGGFVEDOVEP-UHFFFAOYSA-N- 분자식
- C8H14O3
- 평균 분자량
- 158.19 g/mol
- 단동위원소 질량
- 158.0942943
개요
3-Methylbutyl 2-oxopropanoate is an oxo carboxylic acid.
이름 및 식별자
- 우선 이름
- Isoamyl pyruvate
- IUPAC
- 3-methylbutyl 2-oxopropanoate
- 현지명
- 이소아밀피루브산염
- 영어명
- ISOAMYL PYRUVATE
- 분자식
- C8H14O3
- 분자량
- 158.2
이름 및 동의어
Isoamyl pyruvate3-Methylbutyl 2-oxopropanoate7779-72-8Isopentyl pyruvatePyruvic acid, isopentyl esterFEMA No. 2083Propanoic acid, 2-oxo-, 3-methylbutyl esterFZ347HUW87EINECS 231-934-9ISOAMYL PYRUVATE [FHFI]DTXSID80228407ISOPENTYL ALCOHOL, PYRUVATE
이름 더 보기
이소아밀피루브산염ISOAMYL PYRUVATE 97+%Pyruvic acid 3-methylbutyl ester2-Oxopropanoic acid 3-methylbutyl ester
RefChem:791559DTXCID60150898231-934-9Isopentyl 2-oxopropanoateUNII-FZ347HUW87FEMA 2083iso-Amyl pyruvateBrenztraubensaureisoamylester
데이터베이스 식별자
- CAS
7779-72-8- PubChem CID
- 537682
- DTXSID
DTXSID80228407- ChEBI
CHEBI:173675- UNII
- FZ347HUW87
- EC Number
- 231-934-9
- Nikkaji
- J326.565J
물성
구조 계산 물성
- XLogP
- 1.7
- 극성 표면적
- 43.4 Ų
- 수소 결합 공여자 수
- 0
- 수소 결합 수용자 수
- 3
- 회전 가능 결합 수
- 5
- 무거운 원자 수
- 11
- 형식 전하
- 0
- 복잡도
- 149
실험 및 물리화학적 성질
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.972-0.980
Flavoring AgentsEU Flavoring substances
Solubility
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils
miscible at room temperature (in ethanol)
Boiling Point
185.00 °C. @ 760.00 mm Hg
185 °C
Refractive Index1.417-1.424
Physical Descriptioncolourless liquid with a fresh, caramel-rum odour with fruity-floral undertone
물리화학적 성질
- 끓는 점
- 185 °C · 185 °C(lit.)
- 밀도
- 0.978 g/mL · 0.978 g/mL at 25 °C(lit.)
- FEMA
- 2083 · 2083 | ISOAMYL PYRUVATE
- 굴절률
- 20 · n20/D 1.419(lit.)
- 인화점
- 169 °F · 169 °F
안전 및 규제
안전 정보는 참고용이며, 공급업체의 물질안전보건자료(SDS), 관련 법규 및 전문가 평가를 대체하지 않습니다.
유해성 정보
Regulatory Information
Chemical: Propanoic acid, 2-oxo-, 3-methylbutyl ester
Commission Regulation (EC) No 1565/2000 (Repealed by Com. Implementing Reg. (EU) No 872/2012)
Propanoic acid, 2-oxo-, 3-methylbutyl ester: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
Other Safety InformationIMAP assessments - Chemicals with limited data availability that are used in fragrances: Human health tier II assessment
안전 데이터
- wgk
- 3
- 기존화학 물질
- KE-23657
- 스토리지 클래스
- 10 - Combustible liquids
화학 및 산업
약리 정보
Cellular LocationsMembrane
용도 및 제조
Use Classification
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
응용 분야
개요May be synthesized by air oxidation of boiling isoamyl lactate; also by reacting methyl magnesium iodide over isoamyl α-hydroxy isobutyrate.
제조 방법
By air oxidation of boiling isoamyl lactate; also by reacting methyl magnesium iodide over isoamyl α-hydroxy isobutyrate
생산 방법Isoamyl pyruvate can be produced from Pyruvic acid and iso-Amyl alcohol by direct esterification under azeotropic conditions.
공급사9 곳
Suzhou ARTK Medchem Co., Ltd.+86-18168183658 · [email protected]
普善实业（陕西）有限公司029-81310890 18165209495 · [email protected]
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司021-61415566 800-8193336 · [email protected]
sgtlifesciences pvt ltd+91-8790379245 · [email protected]
BOC Sciences[email protected]
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