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2-Oxobutanoic Acid
2-KETOBUTYRIC ACID · 2-OXOBUTANOIC ACID · FEMA 3723 · Oxobutyrate · 2-KETOBUTYRATE · α-Ketobutyric Acid · 2-Ketobutanoic acid · Butyric acid, 2-oxo-
식별자 및 물리적 특성
| CAS No. | 600-18-0 |
|---|---|
| 분자식 | C4H6O3 |
| 평균 분자량 | 102.09 g/mol |
| 단동위원소 질량 | 102.03169405 g/mol |
| SMILES | CCC(=O)C(=O)O |
| InChIKey | TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem CID | 58 |
| ChEMBL | CHEMBL171246 |
| ChEBI | CHEBI:30831 |
| EC No. | 209-986-9 |
| DTXSID | DTXSID9060524 |
화학 및 물리적 성질
| XLogP | 0.1 |
|---|---|
| 극성 표면적 | 54.4 |
| 수소 결합 공여자 수 | 1 |
| 수소 결합 수용자 수 | 3 |
| 회전 가능 결합 수 | 2 |
| 무거운 원자 수 | 7 |
| 형식 전하 | 0 |
| 복잡도 | 95.1 |
| 물질 분류 | Biological Agents -> Amino Acids and Derivatives |
| 의약품 | Pharmaceuticals -> Listed in ZINC15 |
| 지질 | Fatty Acyls [FA] -> Fatty Acids and Conjugates [FA01] -> Oxo fatty acids [FA0106] |
| 식품 첨가물 | FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food |
| 밀도 | 1.200 (d20/4)1.2000 |
| 향미제 | EU Flavoring substances |
| 용해도 | 119 mg/mLsoluble in water and alcohol(in ethanol)H2O: 가용성0.1g/mL, 투명 |
| 끓는 점 | 80-82 °C (16 mm Hg)84 °C20 mm Hg(lit.) |
| 녹는점 | 33 °C30-34 °C(lit.) |
| Physical Description | Colorless hygroscopic pastemp = 32-34 deg C[Acros Organics MSDS]Solid |
| 굴절률 | 1.3972 (estimate) |
| FEMA | 3723 | 2-OXOBUTYRIC ACID |
| 인화점 | 179 °F |
| 저장 조건 | Store at +2°C to +8°C. |
| pKa(산도 계수) | 2.5(at 25℃) |
| 물리적 상태 | 액체 |
| 비중 | 1.3972 (20/4℃) |
| 색상 | 흰색에서 거의 흰색 |
| 냄새 | 프로필렌 글리콜 중 1.00%. 스위트 브라운 카라멜 크리미 락토닉 |
| pH | 3.11(1 mM solution)2.38(10 mM solution)1.79(100 mM solution) |
| 향취 유형 | 캐러멜 같은 |
| 생물학적 소스 | synthetic |
| JECFA Number | 589 |
| BRN | 1700514 |
| 주요 응용 | 청소용품화장품음식 및 음료개인 위생 관리 |
| InChI | 1S/C4H6O3/c1-2-3(5)4(6)7/h2H2,1H3,(H,6,7) |
| InChIKey | TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCC(C(O)=O)=O |
| LogP(분배 계수) | -0.75 |
| NIST | Butanoic acid, 2-oxo-(600-18-0) |
| EPA | 2-Oxobutyric acid (600-18-0) |
화학적 성질
2-Oxobutyric acid has a sweet, brown, caramel, creamy odor.
안전 및 규제
| GHS 분류 | WarningH315 (99.8%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]P261, P264, P264+P265, P271, P280, P302+P352, P304+P340, P305+P351+P338, P319, P321, P332+P317, P337+P317, P362+P364, P403+P233, P405, and P501 (click each P-code to see the statement)Aggregated GHS information provided per 1442 reports by companies from 7 notifications to the ECHA C&L Inventory. Each notification may be associated with multiple companies. |
|---|---|
| 규제 정보 | Chemical: Butanoic acid, 2-oxo-2-Oxobutyric acid: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard |
| 기타 안전 정보 | Evaluation - Chemicals that are unlikely to require further regulation to manage risks to environment |
| 유해성 요약 | Safe when used as a flavoring agent in food[JECFA] An irritantMay cause CNS depression[Acros Organics MSDS] |
| Hazard Classes and Categories | Skin Irrit. 2 (99.8%) |
| 수질 위해 등급(WGK) | 3 |
| TSCA 등재 상태 | TSCA listed |
| 운송 번호(UN) | 1759 |
| 관세 코드 | 29183000 |
| 위험 문구(R) | 36/37/38 |
| 위험 표시 | Xi |
| 안전 문구(S) | 26-36/37/39-36 |
| 포장분류 | III |
| 위험 등급 | 8Eye Dam. 1Skin Corr. 1B |
| 저장 분류 | 8A - Combustible corrosive hazardous materials |
용도
출처
Reported found in beer and black tea.
용도
2-Oxobutyric acid (α-ketobutyric acid) may be used as an analytical reference standard for the determination of the analyte in K562 cells by high-performance liquid chromatography with fluorescence detection and in drinking water at low microgram per liter concentrations by ion chromatography technique.
일반 설명
2-Oxobutyric acid is mainly found in the hydrolysates of proteins, reportedly being formed by the degradation of threonine.