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기본 정보
- CAS
2846-04-0- 표준 SMILES
CCCCCCCC/C=C/CCCCCCCC(=O)OC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC- 분자식
- C57H108O6
- 평균 분자량
- 889.46 g/mol
이름 및 식별자
- 우선 이름
- 1 3-Distearoyl-2-oleoylglycerol
- 현지명
- 13-디스테아로일-2-올레오일글리세롤
- 영어명
- 1 3-Distearoyl-2-oleoylglycerol
- 분자식
- C57H108O6
- 분자량
- 889.46
이름 및 동의어
13-디스테아로일-2-올레오일글리세롤2-Oleo-distearinOleoyl distearin1,3-Distearo-2-olein1,3-DISTEAROYL-2-OLEINGlycerol,1,3-distearic-2-oleic1,3-distearoyl-2-oleoylglycerolglyceryl 1,3-distearate-2-oleateGlycerol-1,3-distearate-2-oleate1,3-Distearoyl-2-Oleoyl-rac-glycerol2-oleoyloxy-1,3-bis-stearoyloxy-propane
데이터베이스 식별자
- CAS
2846-04-0- PubChem CID
- 6022096
- Nikkaji
- J933.537D
물성
물리화학적 성질
- 저장 조건
- 20 °C · −20°C
- 용해도
- 클로로포름(약간 용해됨), 에틸아세테이트(약간 용해됨)
- 물리적 상태
- 고체
- 색상
- 흰색에서 황백색까지
- LogP
- 24.749 · 24.749 (est)
안전 및 규제
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안전 데이터
- wgk
- -
화학 및 산업
응용 분야
용도1,3-Distearoyl-2-oleoyl Glycerol is a triacid triglyceride found in cocoa butter and is used in the improvement of chocolate.
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