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메틸2-히드록시-4-메틸발레레이트
메틸2-히드록시-4-메틸발레레이트 · methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate · METHYL-2-HYDROXY-4-METHYLPENTANOATE · Methyl DL-2-Hydroxy-4-Methylvalerate · 4-Methyl-2-hydroxypentanoic acid methyl ester · 2-Hydroxy-4-methylpentanoic acid methyl ester · methyl 2-hydroxy-4-methylvalerate, 10 mM in DMSO · Pentanoic acid, 2-hydroxy-4-methyl-, methyl ester
식별자 및 물리적 특성
| CAS No. | 40348-72-9 |
|---|---|
| 분자식 | C7H14O3 |
| 평균 분자량 | 146.18 g/mol |
| 단동위원소 질량 | 146.09429431 g/mol |
| SMILES | COC(=O)C(O)CC(C)C |
| InChIKey | JOSNYUDSMPILKL-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem CID | 62908 |
| ChEBI | CHEBI:169035 |
| EC No. | 254-883-4 |
| DTXSID | DTXSID60865995 |
| 현지명 | 메틸2-히드록시-4-메틸발레레이트 |
화학 및 물리적 성질
| XLogP | 1.2 |
|---|---|
| 극성 표면적 | 46.5 |
| 수소 결합 공여자 수 | 1 |
| 수소 결합 수용자 수 | 3 |
| 회전 가능 결합 수 | 4 |
| 무거운 원자 수 | 10 |
| 형식 전하 | 0 |
| 복잡도 | 109 |
| 지질 | Fatty Acyls [FA] -> Fatty esters [FA07] -> Short fatty esters [FA0710] |
| 식품 첨가물 | FLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food |
| 밀도 | 0.951-0.9571.002±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 향미제 | EU Flavoring substances |
| 용해도 | slightly soluble in watersoluble in fat(in ethanol)클로로포름(약간 용해됨), DMSO(약간 용해됨), 메탄올(약간 용해됨) |
| 끓는 점 | 72 °C (10 mm Hg)80-82 °C(Press: 18-20 Torr) |
| 굴절률 | 1.425-1.435 |
| Physical Description | colourless liquid with sweet, fruity, musty odour |
| FEMA | 3706 | METHYL 2-HYDROXY-4-METHYLPENTANOATE |
| 저장 조건 | Refrigerator, under inert atmosphere |
| pKa(산도 계수) | 13.07±0.20(Predicted) |
| 물리적 상태 | 기름 |
| 색상 | 무색 |
| 냄새 | 100.00%에서. 달콤한 과일 곰팡내 나는 |
| 향취 유형 | 과일 같은 |
| JECFA Number | 590 |
| LogP(분배 계수) | 0.69 |
화학적 성질
Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate has a sweet, fruity, musty odor
안전 및 규제
| GHS 분류 | This chemical does not meet GHS hazard criteria for 98.9% (89 of 90) of all reports.Not ClassifiedAggregated GHS information provided per 90 reports by companies from 2 notifications to the ECHA C&L Inventory. |
|---|---|
| 규제 정보 | Chemical: Pentanoic acid, 2-hydroxy-4-methyl-, methyl esterPentanoic acid, 2-hydroxy-4-methyl-, methyl ester: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard |
| Hazard Classes and Categories | Not Classified |
| 신호 어 | Warning |
| 유해·위험 문구 | 암호 유해·위험 문구 위험 등급 범주 신호 어 그림 문자 P- 코드 H302 |
용도
개요
Methyl 2-hydroxy-4-methylpentanoate has a sweet, fruity, musty odor.
출처
Reported found in guanabana