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106-30-9CCCCCCC(=O)OCCTVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N106-30-9DTXSID1040112CHEMBL3184220CHEBI:86618안전 정보는 참고용이며, 공급업체의 물질안전보건자료(SDS), 관련 법규 및 전문가 평가를 대체하지 않습니다.
개요Ethyl heptanoate is the ester resulting from the condensation of heptanoic acid and ethanol. It is used in the flavor industry because of its odor that is similar to grape.
출처Reported found in apple, tangerine peel, grape, pineapple, strawberry, peas, hops beer, apricot, Vitis labrusca, cheeses, butter, milk, beer, cognac, brandy, whiskey, rum, grape wines, cocoa, filberts, olive, passion fruit, plums, corn oil and nectarines.
용도Ethyl heptanoate was used in a nickel nanoparticles-catalysed, transfer hydrogenation of olefins.
일반 설명Ethyl heptanoate, an aroma compound, was released from a series of sodium caseinate-stabilized, n-eicosane emulsions during the investigation of solid and liquid lipid droplet concentration.
By esterification of heptoic acid; by reacting the silver salt of the acid with ethyl-iodide or with ethyl alcohol in the presence of mineral acids.
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Ethyl Heptanoate is a clear colorless liquid that has a fruity odor reminiscent of cognac with a corresponding taste. It has been also reported to have a winy-brandy odor. It is found in fruits and alcoholic beverages and is used in appropriate aroma compositions. It is used as a flavor ingredient in foods.
순도시험(1) 비중 : 이 품목의 비중은 0.869~0.874이어야 한다. (2) 굴절률 : 이 품목의 굴절률 은 1.411~1.416이어야 한다. (3) 용상 : 이 품목 1mL를 70% 에탄올 5mL에 녹일 때, 그 액은 징명하여야 한다. (4) 산가 : 이 품목의 산가는 향료시험법 중 산가측정법에 따라 시험할 때, 1.0 이하이어야 한다.
확인시험이 품목 1mL에 알콜성10%수산화칼륨시액 5mL를 넣어 수욕 중에서 흔들어 섞으면서 가열하면 와인의 향기가 없어진다. 이 액을 식힌 다음 묽은황산을 가하면 헵타논산의 특이한 냄새가 발생한다.
정량법이 품목 약 0.8g을 정밀히 달아 향료시험법 중 에스테르가 및 에스테르함량측정법에 따라 시험한다.0.5N 알콜성수산화칼륨용액 1mL = 79.12mg C9H18O2
정의ChEBI: Ethyl heptanoate is the fatty acid ethyl ester of heptanoic acid. It has a role as a metabolite. It is functionally related to a heptanoic acid.