Huagongshe화공사 화학 정보 인쇄 보고서 · 연구 참고용
Potassium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate → Sodium Glutamate
참여 물질
| 역할 | 이름 | HCID | 투입량 |
|---|---|---|---|
| 반응물 | Potassium (S)-2-amino-4-carboxybutanoate | HCID 23669634 | — |
| 반응물 | Sodium 2-(4-methoxyphenoxy)propanoate | HCID 23670520 | — |
| 생성물 | Sodium Glutamate | HCID 23672308 | — |
반응 단계
Addition of 0.5% by weight of (-)-2-(4-methoxyphenoxy)propionic acid sodium salt to monopotassium glutamate produced a flavor almost identical to monosodium glutamate. Virtually no bitter taste was detectable.
출처 및 근거
| DOI | 10.6084/m9.figshare.5104873.v1 |
|---|---|
| 특허 번호 | US05866608 |
| 출처 데이터셋 | uspto-grants-1999_02 |
| ORD ID | ord-6e6faa349c3c4dcdb5b613ce52001b87 |
| 출처 메모 | uspto-grants-1999_02 |