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抗坏血酸氧化酶
抗坏血酸氧化酶 · 维生素C氧化酶 · 抗坏血酸氧化酶(AOX · AOX (抗氧化剂检测) · 抗坏血酸氧化酶(ASO) · 抗坏血酸氧化酶 来源于南瓜 属 · AOX (抗氧化剂检测专用柱) · 抗坏血酸氧化酶/维生素C氧化酶
标识与物理属性
| CAS No. | 9029-44-1 |
|---|---|
| 分子式 | C35H36N6O3 |
| 平均分子量 | 588.7 g/mol |
| 单同位素质量 | 588.28488903 g/mol |
| SMILES | Cc1c2n(C)c3ccc(cc13)CCC=CCCn1nnc3c(C)c(cnc31)C(CC(=O)O)c1ccc3c(c1)CN(CC3)C2=O |
| InChIKey | IJDQXSQWJLQCRL-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem CID | 168009863 |
| EC No. | 232-852-6 |
| 中文名 | 抗坏血酸氧化酶 |
化学与物理性质
| XLogP | 5.1 |
|---|---|
| 极性表面积 | 106 |
| 氢键供体 | 1 |
| 氢键受体 | 6 |
| 可旋转键 | 2 |
| 重原子 | 44 |
| 形式电荷 | 0 |
| 复杂度 | 1,090 |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解性 | Soluble in aqueous buffers. |
| 形态 | powder |
| 颜色 | faintly bluish |
| 生物来源 | plant (Cucurbita spp.) |
| Specific Activity | 1,000-3,000units/mg protein |
化学性质
抗坏血酸氧化酶(Ascorbate oxidase,AO)，简称：ASO，属于铜蓝蛋白家族，分子量为140kD，由两个相同亚基(70kD)构成，能将抗坏血酸氧化成脱氢抗坏血酸，同时伴随着氧气生成水，与其它氧化还原反应相偶联起到末端氧化酶的作用，能催化抗坏血酸的氧化，具有抗衰老等作用，在植物体内的物质代谢中具有重要的作用。AO在葫芦科植物(黄瓜、南瓜、葫芦等)中含量较高，所以该酶的分离纯化主要是从这些植物中提取。
安全与法规
| GHS 分类 | This chemical does not meet GHS hazard criteria for 14.3% (1 of 7) of reports.DangerH334 (85.7%): May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled [Danger Sensitization, respiratory]P233, P260, P271, P284, P304+P340, P342+P316, P403, and P501 (click each P-code to see the statement)Aggregated GHS information provided per 7 reports by companies from 2 notifications to the ECHA C&L Inventory. |
|---|---|
| 法规信息 | Oxidase, ascorbate: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard |
| Hazard Classes and Categories | Resp. Sens. 1 (85.7%) |
| F | 10-21 |
| 水危害等级（WGK） | 3 |
| 储存类别 | 11 - Combustible Solids |
| 安全说明（S） | 24/25 |
| 海关编码 | 35079090 |
| 危险类别 | Resp. Sens. 1 |
用途与应用
用途
用于鱼制品及其他食物添加