Saccharose
Hex-2-ulofuranosyl hexopyranoside
Grundinformationen
- CAS
57-50-1- Standard-SMILES
OCC1OC(OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O- InChIKey
CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N- Summenformel
- C12H22O11
- Durchschnittliche Molmasse
- 342,3 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 342,11621152
Überblick
2-{[3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol is a glycoside.
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- Hex-2-ulofuranosyl hexopyranoside
- IUPAC
- 2-[3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
- Lokaler Name
- Saccharose
- Englischer Name
- Sucrose
- Summenformel
- C12H22O11
- Molmasse
- 342.3
Namen und Synonyme
Hex-2-ulofuranosyl hexopyranoside2-[3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol2-(3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl)oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triolGlyTouCan:G70561XMRefChem:1048311CHEBI:87442G70561XM1192061-43-0.alpha.-D-Glucopyranoside, .beta.-D-fructofuranosylBETA-D-FRUCTOFURANOSYL-ALPHA-D-GALACTOPYRANOSIDE3h-sucrosealpha-D-Glc-(1-->2)-beta-D-Fru
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SUGARSACCHAROSECANE SUGARWhite sugarGranulated sugarb-D-Fructofuranosyl-a-D-glucopyranoside(2R,3R,4S,5S,6R)-2-(((2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxyMethyl)tetrahydrofuran-2-yl)oxy)-6-(hydroxyMethyl)tetrahydro-2H-pyran-3,4,5-triolSucrose BPD(+)-SACCHAROSESUCROSE STANDARD
13322-96-82-{[3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triolZuckerSucrose,ultrapureb-D-Fructofuranosyl-a-D-galactopyranoside(.alpha.-D-Glucosido)-.beta.-D-fructofuranoside.alpha.-D-Glucopyranosyl .beta.-D-fructofuranoside.beta.-D-Fructofuranoside, .alpha.-D-glucopyranosyl
Eigenschaften
Berechnete Struktureigenschaften
- XLogP
- -3,7
- Polarare Oberfläche (TPSA)
- 190 Ų
- H-Brücken-Donoren
- 8
- H-Brücken-Akzeptoren
- 11
- Frei drehbare Bindungen
- 5
- Schwere Atome
- 23
- Formalladung
- 0
- Komplexität
- 395
Experimentelle und physikochemische Eigenschaften
Collision Cross Section172.1 Ų [M+Na-H2O]+ [CCS Type: DT; Method: stepped-field]
Physikochemische Eigenschaften
- Schmelzpunkt
- 185 · 185-187 °C (lit.)
- Siedepunkt
- 397.76 °C · 397.76°C (rough estimate)
- Dichte
- 1.5805 · 1.5805
- Brechungsindex
- 66.5 ° · 66.5 ° (C=26, H2O)
- Flammpunkt
- 93.3 °C · 93.3°C
- storage temp.
- Inert atmosphere,Room Temperature
- Löslichkeit
- 2 O: · H2O: 500 mg/mL
- Aggregatzustand
- Liquid
- pka
- 12.7 · 12.7(at 25℃)
- Farbe
- White
- PH
- 5 · 5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O)
- Geruch (Odor)
- Odorless
- Biologische Quelle
Sicherheit und Regulatorisches
Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
Sicherheitsdaten
- F
- 3
- OEB
- B
- OEL
- TWA: 10 mg/m3 (total)
- wgk
- 2
- tsca
- TSCA listed
- hs_code
- 17019910
- RTECS-Nr.
- WN6500000
- risk_code
- 36/37/38
- Toxizität
- LD50 orally in Rabbit: 29700 mg/kg
- hazard_code
- Xi
- safety_code
- 24/25-37/39-26
- Speicherklasse
- 11 - Combustible Solids
- Giftige Stoffe Daten
- 57-50-1(Hazardous Substances Data)
Chemie und Industrie
Anwendungen
Verwendensucrose (table sugar) is an emollient, mild emulsifier, and humectant. It can be used in place of glycerin.
Vor- und nachgelagerte Produkte
Nachgelagerte Produkte
Zugehörige Reaktionen
12
Notizen zur Verbindung
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