Propyl pyruvate
Grundinformationen
- CAS
20279-43-0- Standard-SMILES
CCCOC(=O)C(C)=O- InChIKey
ILPVOWZUBFRIAX-UHFFFAOYSA-N- Summenformel
- C6H10O3
- Durchschnittliche Molmasse
- 130,14 g/mol
- Monoisotopische Masse
- 130,06299418
Namen und Bezeichner
- Bevorzugter Name
- Propyl pyruvate
- IUPAC
- propyl 2-oxopropanoate
- Englischer Name
- Propyl pyruvate
- Summenformel
- C6H10O3
- Molmasse
- 130.14
Namen und Synonyme
Propyl pyruvate20279-43-0Propanoic acid, 2-oxo-, propyl esterPropyl 2-oxopropionatePyruvic acid, propyl esterFEMA No. 4484UNII-78735J3F5078735J3F50DTXSID50174129RefChem:176519DTXCID7096620ILPVOWZUBFRIAX-UHFFFAOYSA-N
Weitere Namen anzeigen
Propyl 2,2-dimethylpropanoate
propyl 2-oxopropanoateMFCD24688080pyruvic acid propyl ester2-Oxopropanoic acid propyl estern-propyl pyruvatePROPYL NEOPENTANOATESCHEMBL106813SCHEMBL16671053
Datenbank-Bezeichner
- CAS
20279-43-0- PubChem CID
- 523918
- DTXSID
DTXSID50174129- UNII
- 78735J3F50
- Nikkaji
- J132.333D
Eigenschaften
Berechnete Struktureigenschaften
- XLogP
- 0,9
- Polarare Oberfläche (TPSA)
- 43,4 Ų
- H-Brücken-Donoren
- 0
- H-Brücken-Akzeptoren
- 3
- Frei drehbare Bindungen
- 4
- Schwere Atome
- 9
- Formalladung
- 0
- Komplexität
- 117
Experimentelle und physikochemische Eigenschaften
Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density1.012-1.020 (20 °C)
Solubility
Practically insoluble or insoluble in water
Soluble (in ethanol)
Boiling Point168-170 °C
Refractive Index1.406-1.414
Physical DescriptionColourless to pale yellow liquid; Sweet carmelling, floral aroma
Physikochemische Eigenschaften
- Siedepunkt
- 169.4 · 169.4±9.0 °C(Predicted)
- Dichte
- 1.015 · 1.015±0.06 g/cm3(Predicted)
- FEMA
- 4484 · 4484 | PROPYL PYRUVATE
- Geruch (Odor)
- 100 % · at 100.00 %. sweet caramellic floral
- Geruchsart
- caramellic
Sicherheit und Regulatorisches
Sicherheitsangaben dienen nur zur Orientierung und ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt (SDB) des Lieferanten noch geltende Vorschriften oder eine fachliche Bewertung.
Sicherheitsdaten
- Alarmwort
- Warnung
- Gefahrenhinweise
- Code Gefahrenhinweise Gefahrenklasse Abteilung Alarmwort Symbol P-Code H302
Chemie und Industrie
Verwendung und Herstellung
Use Classification
Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes
Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index
Zugehörige Reaktionen
32
Notizen zur Verbindung
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