Alitame (Parent)

HCID 64763CAS 80863-62-3
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Grundinformationen

Standard-SMILES
C[C@@H](NC(=O)[C@@H](N)CC(=O)O)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C
InChIKey
IVBOUFAWPCPFTQ-SFYZADRCSA-N
Summenformel
C14H25N3O4S
Durchschnittliche Molmasse
331,43 g/mol
Monoisotopische Masse
331,15657746

Namen und Bezeichner

Bevorzugter Name
Alitame (Parent)
IUPAC
(3S)-3-amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid
Englischer Name
Alitame
Summenformel
C14H25N3O4S
Molmasse
331.43

Namen und Synonyme

DTXSID3043780Alitame (Parent)RefChem:318039DTXCID102378080863-62-3(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanoic acidAlitame anhydrousC14H25N3O4S(S)-3-((R)-1-(2,2,4,4-Tetramethylthietan-3-ylcarbamoyl)ethylcarbamoyl)-3-aminopropanoic acid(3S)-3-amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acidMFCD00868124E-956(alitame anhydrous)
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D-Alaninamide, L-α-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butanAlitianaltanleAlitameAclame anhydrousAlitame in WaterAlitame USP/EP/BP
L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamidePCE8DAE750Ins-956(alitame anhydrous)Ins no.956(alitame anhydrous)D-Alaninamide, L-a-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-CP 54802UNII-PCE8DAE750CP54802

Datenbank-Bezeichner

CAS
80863-62-3
PubChem CID
64763
DTXSID
DTXSID3043780
ChEBI
CHEBI:184021
UNII
PCE8DAE750
Nikkaji
J997.311G

Eigenschaften

Berechnete Struktureigenschaften

XLogP
-2,6
Polarare Oberfläche (TPSA)
147 Ų
H-Brücken-Donoren
4
H-Brücken-Akzeptoren
6
Frei drehbare Bindungen
6
Schwere Atome
22

Physikochemische Eigenschaften

Schmelzpunkt
136 · 136-147°
Siedepunkt
608.5 · 608.5±55.0 °C(Predicted)
Dichte
1.25 · 1.25±0.1 g/cm3(Predicted)
Löslichkeit
Methanol (Slightly)
Aggregatzustand
Solid
pka
3.71 · 3.71±0.10(Predicted)

Sicherheit und Regulatorisches

Sicherheitsdaten

hs_code
29400090

Chemie und Industrie

Anwendungen · 2 Einträge

HistoryAlitame, L-α-aspartyl-D-alanine N-(2,2,4,4-tetra methylthietan-3-yl)amide (5), was developed by Pfizer, but is owned by Danisco now. In 1986, Pfizer filed a food additive petition with the FDA. As of 2006, it was still pending. Alitame was approved for use as a sweetener by Australia in 1993, by China, Mexico, and New Zealand in 1994, by Indonesia in 1995, and by Colombia in 1996.

VerwendenAlitame is a dipeptide amide derivative of aspartic acid used as an artificial sweetener. Alitame is about ten times sweeter than Aspartame (A790015) with a half life about twice as long.

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