1-Mercapto-2-propanone

HCID 520144
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기본 정보

CAS
24653-75-6
표준 SMILES
CC(=O)CS
InChIKey
USVCRBGYQRVTNK-UHFFFAOYSA-N
분자식
C3H6OS
평균 분자량
90.15 g/mol
단동위원소 질량
90.01393581

개요

1-Mercapto-2-propanone is a ketone.

이름 및 식별자

우선 이름
1-Mercapto-2-propanone
IUPAC
1-sulfanylpropan-2-one
영어명
2-Propanone, 1-mercapto-
분자식
C3H6OS
분자량
90.14

이름 및 동의어

1-Mercapto-2-propanone1-sulfanylpropan-2-oneMercaptoacetone24653-75-62-Propanone, 1-mercapto-YAZ3C89IVG2-PROPANONE, MERCAPTO-3-MERCAPTO-2-PROPANONEFEMA NO. 3856DTXSID501793961-MERCAPTO-2-PROPANONE [FHFI]RefChem:433421
이름 더 보기
1-mercapto-2-Propanone USP/EP/BP2-Propanone, 1-mercapto- USP/EP/BP
DTXCID80101887639-011-61-Sulfanylacetonemercapto-2-propanoneUNII-YAZ3C89IVG1-Mercaptopropan-2-one2-Propanone, 1-mercapto- (8CI,9CI)acetonylmercaptan

데이터베이스 식별자

CAS
24653-75-6
PubChem CID
520144
DTXSID
DTXSID50179396
ChEBI
CHEBI:89835
UNII
YAZ3C89IVG
EC Number
639-011-6
Nikkaji
J346.159I

물성

구조 계산 물성

XLogP
0.3
극성 표면적
18.1 Ų
수소 결합 공여자 수
1
수소 결합 수용자 수
2
회전 가능 결합 수
1
무거운 원자 수
5

실험 및 물리화학적 성질

Food AdditivesFLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food
Density0.817-0.847
Flavoring AgentsEU Flavoring substances
Solubility · 3건

slightly

soluble in oil and alcohol

(in ethanol)

Boiling Point · 2건

47.00 to 49.00 °C. @ 19.00 mm Hg

47-49 °C (19 mm Hg)

Melting Point112 - 114 °C

물리화학적 성질

녹는점
45 °C · 45 °C
끓는 점
130 · 130-135 °C(Press: 10 Torr)
밀도
1.01 · 1.010±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA
3856 · 3856 | 1-MERCAPTO-2-PROPANONE
산도 계수 (pKa)
7.94 · 7.94±0.10(Predicted)
JECFA Number
557 · 557

화학적 성질

1-Mercapto-2-propanone has a powerful, tenacious sweet odor. It is used in cooked pork and roast pork flavors.

안전 및 규제

GHS 분류

GHS Classification · 5건

This chemical does not meet GHS hazard criteria for 60.9% (78 of 128) of all reports.

Warning

H302 (30.5%): Harmful if swallowed [Warning Acute toxicity, oral]

P264, P264+P265, P270, P280, P301+P317, P305+P351+P338, P330, P337+P317, and P501 (click each P-code to see the statement)

Aggregated GHS information provided per 128 reports by companies from 4 notifications to the ECHA C&L Inventory. Each notification may be associated with multiple companies.

유해성 정보

Regulatory Information2-Propanone, 1-mercapto-: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard
Hazard Classes and CategoriesAcute Tox. 4 (30.5%)

안전 데이터

신호 어
Warning
유해·위험 문구
암호 유해·위험 문구 위험 등급 범주 신호 어 그림 문자 P- 코드 H302

화학 및 산업

약리 정보

Cellular LocationsCytoplasm

용도 및 제조

Use Classification · 3건

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes

Flavoring Agents -> JECFA Flavorings Index

Flavouring Agent -> FLAVOURING_AGENT -> JECFA Functional Classes

응용 분야

출처Reported present in meat aroma model system and uncured boiled pork.

상·하류 제품 정보

공급사8 곳

Shandong chuangyingchemical Co., Ltd.18853181302 · [email protected]
韶远科技(上海)有限公司021-50795510 4000665055 · [email protected]
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司153-07155313 15307155313 · [email protected]
Hangzhou Sage Chemical Co., Ltd.+86057186818502 13588463833 · [email protected]
JINING XINHE CHEMICAL CO., LTD+8615318402391 · [email protected]

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