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2,4-Dodecadienal, (2E,4E)-
2,4-DODECADIENAL · 2,4-Dodecadienal, (E,E)- · FEMA 3670 · TRANS,TRANS-2,4-DODECADIENAL · 2,4-DODECADIEN-1-AL · (e,e)-4-dodecadienal · 4-Dodecadienal,(E,E)-2 · (E,E)-2,4-Dodecadienal
식별자 및 물리적 특성
| CAS No. | 21662-16-8 |
|---|---|
| 분자식 | C12H20O |
| 평균 분자량 | 180.29 g/mol |
| 단동위원소 질량 | 180.15141526 g/mol |
| SMILES | CCCCCCC/C=C/C=C/C=O |
| InChIKey | QKTZBZWNADPFOL-BNFZFUHLSA-N |
| PubChem CID | 5367530 |
| ChEBI | CHEBI:171898 |
| EC No. | 244-517-1 |
| DTXSID | DTXSID80885175 |
화학 및 물리적 성질
| XLogP | 4.3 |
|---|---|
| 극성 표면적 | 17.1 |
| 수소 결합 공여자 수 | 0 |
| 수소 결합 수용자 수 | 1 |
| 회전 가능 결합 수 | 8 |
| 무거운 원자 수 | 13 |
| 형식 전하 | 0 |
| 복잡도 | 157 |
| 식품 첨가물 | FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AGENT OR ADJUVANT -> FDA Substance added to food |
| 밀도 | 0.983-0.9890.865 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 향미제 | EU Flavoring substances |
| 용해도 | Slightly soluble in watermiscible in oilssoluble (in ethanol) |
| 끓는 점 | 130.00 °C. @ 6.00 mm Hg130 °C (6 mm Hg)130°C 6mm |
| 굴절률 | 1.470-1.476n20/D 1.510 |
| Physical Description | Oily liquidlight, faint spicy aroma |
| FEMA | 3670 | TRANS,TRANS-2,4-DODECADIENAL |
| 인화점 | 104°C |
| 물리적 상태 | solid |
| 냄새 | 100.00%에서. 자몽 오렌지 지방 감귤류 |
| 향취 유형 | 지방이 많은 |
| 생물학적 소스 | botanical |
| JECFA Number | 1196 |
| BRN | 1708096 |
| InChI | 1S/C12H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13/h8-12H,2-7H2,1H3/b9-8+,11-10+ |
| InChIKey | QKTZBZWNADPFOL-BNFZFUHLSA-N |
| SMILES | CCCCCCC\C=C\C=C\C=O |
| LogP(분배 계수) | 4.25 |
| NIST | 2,4-Dodecadienal, (e,e)-(21662-16-8) |
| EPA | 2,4-Dodecadienal, (2E,4E)- (21662-16-8) |
안전 및 규제
| GHS 분류 | This chemical does not meet GHS hazard criteria for 7.8% (113 of 1443) of reports.WarningH315 (92.2%): Causes skin irritation [Warning Skin corrosion/irritation]P264, P280, P302+P352, P321, P332+P317, and P362+P364 (click each P-code to see the statement)Aggregated GHS information provided per 1443 reports by companies from 6 notifications to the ECHA C&L Inventory. |
|---|---|
| 규제 정보 | Chemical: 2,4-Dodecadienal, (E,E)-Commission Regulation (EC) No 1565/2000 (Repealed by Com. Implementing Reg. (EU) No 872/2012)2,4-Dodecadienal, (2E,4E)-: Does not have an individual approval but may be used under an appropriate group standard |
| Hazard Classes and Categories | Skin Irrit. 2 (92.2%) |
| 수질 위해 등급(WGK) | 3 |
| TSCA 등재 상태 | TSCA listed |
| 위험 문구(R) | 36/37/38 |
| 위험 표시 | Xi |
| 안전 문구(S) | 26-36 |
| F 고인화성물질 | 10-23 |
| 위험 등급 | Eye Irrit. 2Skin Irrit. 2STOT SE 3 |
| 저장 분류 | 11 - Combustible Solids |
용도
출처
Reported found in “country-cured” ham, oxidized milk and potato chips.