5-アセトキシメチルフルフラール

5-Acetoxymethyl-2-furaldehyde

HCID 66349CAS 10551-58-3

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基本情報

標準SMILES: CC(=O)OCc1ccc(C=O)o1
InChIKey: QAVITTVTXPZTSE-UHFFFAOYSA-N
分子式: C8H8O4
平均分子量: 168.15 g/mol
単同位体質量: 168.04225874

概要

a sweet taste modulator; isolated from balsamic vinegar of Modena; structure in first source

名称と識別子

優先名称: 5-Acetoxymethyl-2-furaldehyde
IUPAC: (5-formylfuran-2-yl)methyl acetate
現地名: 5-アセトキシメチルフルフラール
英語名: 5-Acetoxymethyl-2-furaldehyde
分子式: C8H8O4
分子量: 168.15

名称と別名

5-Acetoxymethyl-2-furaldehydeRefChem:53604510551-58-3(5-formylfuran-2-yl)methyl acetate5-Formylfurfuryl acetate5-Acetoxymethylfurfural5-(ACETOXYMETHYL)FURFURAL(5-Formyl-2-furyl)methyl acetateMFCD000032332-Furancarboxaldehyde, 5-[(acetyloxy)methyl]-5HH6180XYD5-acetoxymethyl-2-furanaldehyde

名称をさらに表示

5-アセトキシメチルフルフラール5-(アセトキシメチル)フラン-2-カルボアルデヒド酢酸5-ホルミル-2-フリルメチル酢酸(5-ホルミル-2-フリル)メチル5-(アセチルオキシメチル)-2-フランカルボアルデヒド5-(アセトキシメチル)フルフラール5-ホルミルフルフリル=アセタート5-アセトキシメチル-2-フルアルデヒド酢酸5-ホルミルフルフリル5‐アセトキシメチル‐2‐フルアルデヒド(5-ホルミルフラン-2-イル)メチルアセタート5-Acetoxymehtylfurfural5-ForMyl-2-furfuryl Acetate5-Acetoxymethylfurfural >5-Formyll-2-furfuryl acetate5-acetoxymethyl-2furaladehyde5-(Acetoxymethyl)furfural (AMF)

5-ACETOXYMETHYL-2-FURFURAL5-Acetoxymethyl-2-furaldehyde, 99%AKOS0159134435-(acetyloxy) methyl-2-furancarboxaldehyde5-ACETOXYMETHYL-2-FURANCARBOXALDEHYDE2-FURANCARBOXALDEHYDE, 5-((ACETYLOXY)METHYL)-UNII-5HH6180XYDEINECS 234-137-4

データベース識別子

CAS: 10551-58-3
PubChem CID: 66349
DTXSID: DTXSID00147166
UNII: 5HH6180XYD
EC Number: 234-137-4
Nikkaji: J37.050I

物性

構造計算による物性

XLogP: 0.5
極性表面積: 56.5 Å²
水素結合供与体数: 0
水素結合受容体数: 4
回転可能結合数: 4
重原子数: 12
形式電荷: 0
複雑度: 178

物理化学的性質

融点: 53 · 53-55 °C (lit.)
沸点: 122 °C · 122 °C / 2mmHg
比重(密度): 1.23 · 1.230
屈折率: 1.4611 · 1.4611 (estimate)
闪点: 226 °F · 226 °F
貯蔵温度: Freezer
溶解性: クロロホルム（微量）、メタノール（微量）
外見: クリスタル
色: 茶色
InChI: 1S/C8H8O4/c1-6(10)11-5-8-3-2-7(4-9)12-8/h2-4H,5H2,1H3
InChIKey: QAVITTVTXPZTSE-UHFFFAOYSA-N
SMILES: [H]C(=O)c1ccc(COC(C)=O)o1
CAS データベース: 10551 · 10551-58-3(CAS DataBase Reference)

化学的性質

化学的特性Off-White Crystalline Solid

安全と法規制

GHS分類

GHS Classification · 4 件

Warning

H319 (100%): Causes serious eye irritation [Warning Serious eye damage/eye irritation]

P264+P265, P280, P305+P351+P338, and P337+P317 (click each P-code to see the statement)

Aggregated GHS information provided per 42 reports by companies from 2 notifications to the ECHA C&L Inventory.

危険有害性情報

Hazard Classes and CategoriesEye Irrit. 2 (100%)

安全データ

wgk: 3
hs_code: 29321900
化審法: (5)-44
safety_code: 24/25
ストレージクラス: 11 - Combustible Solids

化学と産業

応用分野 · 3 件

用途有機合成原料。

使用5-Acetoxymethyl-2-furaldehyde can be used for reduction of off-taste of vinegar.

一般的な説明5-Acetoxymethyl-2-furaldehyde is a volatile flavor compound present in berrycactus. It is a potential sweet modulator compound present in traditional balsamic vinegar of Modena.