벤조 산, 나트륨 염

용도나트륨 벤조 에이트는 항균 및 향미 특성 때문에 다양한 제품에 사용되어 왔습니다. 세계에서 가장 광범위하게 적용되는 식품 방부제로 식품 및 청량 음료 제품에 포함됩니다. 벤조산 나트륨은 마가린, 살사, 메이플 시럽, 절임, 보존 식품, 잼 및 젤리에 사용됩니다. 식품 안의 용도 외에도 안식향산 나트륨은 염료 제조 과정에서 중간체로 사용됩니다. 그것은 항균제와 녹 및 곰팡이 방지제입니다. 벤조산 나트륨은 또한 담배 및 의약품 제제에 사용됩니다. 유리 산 형태에서, 그것은 살균제로 사용됩니다.

용도나트륨 벤조 에이트 (sodium benzoate)는 아미노산에 결합하는 능력으로 인해 우레아 순환 장애 치료제로 널리 사용됩니다. 이것은 이러한 아미노산의 배설과 암모니아 수준의 감소로 이어진다. 최근의 연구에 따르면 나트륨 벤조 에이트는 정신 분열증의 추가 치료로서 유용 할 수 있습니다. 나트륨 벤조 에이트는 고 암모니아 혈증 치료에도 사용됩니다.

용도나트륨 벤조 에이트는 불꽃에 휘파람을 불어 넣은 분말로 불꽃 놀이에 사용됩니다.

용도나트륨 벤조 에이트 (sodium benzoate)는 마가린, 청량 음료, 피클, 젤리 및 잼을 비롯한 여러 유형의 식품에 방부제로 사용되는 화학 물질입니다.

개요Sodium benzoate has the chemical formula NaC7H5O2; it is a widely used food preservative, with E number E211. It is the sodium salt of benzoic acid and exists in this form when dissolved in water. It can be produced by reacting sodium hydroxide with benzoic acid.

출처Benzoic acid occurs naturally in many plants and in animals. The salt is not found to occur naturally.

역사In 1820, benzoic acid was discovered by German chemist Friedrich Wöhler through the oxidation of toluene. His research laid the groundwork for the eventual production of sodium benzoate. The process typically involves neutralizing benzoic acid with sodium hydroxide, creating sodium benzoate—a stable compound with excellent antibacterial and antifungal properties. Sodium benzoate was commercially introduced in the late 19th century. Its preservative qualities made it particularly valuable as food products began to be mass-produced and distributed. In 1908, sodium benzoate was recognized as a food preservative by the U.S. Food and Drug Administration (FDA). This allowed it to be used in various food products, including soft drinks, pickles, and sauces, to prevent spoilage and extend shelf life.

용도sodium benzoate is a non-toxic, organic salt preservative that is particularly effective against yeast, with some activity against molds and bacteria. It is generally used in concentrations of 0.1 to 0.2 percent.

일반 설명Sodium benzoate is a sodium salt of benzoic acid, that is freely soluble in water compared to benzoic acid. It is generally used as an antimicrobial preservative in cosmetics, food, and pharmaceuticals.Pharmaceutical secondary standards for application in quality control, provide pharma laboratories and manufacturers with a convenient and cost-effective alternative to the preparation of in-house working standards.

Produced by the neutralization of benzoic acid with sodium bicarbonate, sodium carbonate or sodium hydroxide.

생산 방법Sodium benzoate is prepared by adding benzoic acid to a hot concentrated solution of sodium carbonate until effervescence ceases. The solution is then evaporated, cooled and allowed to crystallize or evaporate to dryness, and then granulated.

순도시험(1) 용상 : 이 품목 1g을 물 5mL에 녹일 때, 그 액은 무색징명하여야 한다. (2) 유리산 및 유리알칼리 : 이 품목 2g을 열탕 20mL에 녹이고 페놀프탈레인시액 2방울 및 0.1N 황산 0.2mL를 가할 때, 무색이어야 한다. 또 다시 0.1N 수산화나트륨용액 0.4mL를 가할 때, 적색을 나타내어야 한다. (3) 염소화합물 : 이 품목 0.5g 및 탄산칼슘 0.8g을 자제도가니에 넣고 묽은질산 2.5mL를 가하여 잘 섞어 100℃에서 건조한 다음, 이하 「안식향산」의 순도시험 (2)에 따라 시험한다. 다만, 대조액을 만드는데 쓰이는 탄산칼슘의 양은 0.8g, 묽은질산의 양은 22.5mL로 한다. (4) 황산염 : 이 품목 0.2g을 물에 녹여 100mL로 하고 그 40mL에 잘 흔들어 섞으면서 묽은염산 2.5mL를 적가하여 여과하고 씻은 액을 여액에 합쳐 이를 시험용액으로 하여 황산염시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 0.01N 황산 0.5mL에 대응하는 양 이하이어야 한다. (5) 프탈산염 : 「안식향산」의 순도시험 (3)에 따라 시험한다. (6) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.. (7) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 2.0ppm 이하이어야 한다. (8) 수은 : 이 품목을 수은시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 1.0ppm 이하이어야 한다. (9) 황산정색물 : 이 품목 0.5g을 취하여 황산정색물시험법에 따라 시험할 때 그 액은 비색표준용액 Q보다 진하여서는 아니 된다. (10) 산화되기 쉬운 물질 : 물 100mL에 황산 1.5mL를 가하고 끓이면서 0.1N 과망간산칼륨용액을 홍색이 30초간 지속할 때까지 적가하고 뜨거울 때 이 액에 이 품목 1g을 녹이고 약 70℃에서 0.1N 과망간산칼륨용액으로 홍색이 15초간 지속할 때까지 적정할 때, 그 양은 0.5mL 이하이어야 한다.

확인시험이 품목은 확인시험법 중 안식향산염 및 나트륨염의 반응을 나타낸다.

정량법이 품목을 건조한 다음 약 1.5g을 정밀히 달아 300mL 플라스크에 넣고 물 25mL를 가하여 녹인 후 에테르 75mL 및 메틸오렌지시액 5방울을 가하여 0.5N 염산으로 적정한다. 적정은 물층과 에테르층을 잘 흔들어 섞으면서 하고 물층에 등적색이 지속할 때를 종말점으로 한다.0.5N 염산 1mL ＝ 72.06mg C7H5NaO2

정의sodium benzoate: An either colourlesscrystalline or white amorphouspowder, C6H5COONa, soluble inwater and slightly soluble in ethanol.It is made by the reaction of sodiumhydroxide with benzoic acid and isused in the dyestuffs industry and asa food preservative. It was formerlyused as an antiseptic.